干し貝柱入りやまと芋のスープ【干貝山薬湯】 | ¥2,500 |
滋養強壮がつくと中国でも薬用として食され、 この時期が旬の山芋を、すりながしにして スープに仕上げております。 |
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秋茄子と黒毛和牛の山東風炒め【京醤牛肉】 | ¥3,000 |
[山東老菜]北京料理のルーツ山東料理の伝統的料理 旨味が増した旬の秋茄子を黒毛和牛と共に、 甜麺醤ベースの味付けで炒めております。 |
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祖父江蓮根と銀杏のトウチー炒め【豆豉蓮藕】 | ¥2,200 |
秋が旬の愛知祖父江産蓮根と銀杏を、 ブラックビーンズソース(豆豉)で仕上げました。 コクがあり素材と相性抜群の豆豉の味をお楽しみ下さい。 |
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クルミプリン【核桃布丁】 | ¥600 |
この時期が旬のクルミプリンです。 さっぱりとした特製シロップと共に 召し上がってください。 |
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