季節のおすすめ逸品料理(洛北店)
料理長が厳選した旬の食材を吟味し、お客様へ冬を感じて頂けるようにおすすめ料理をご用意致しました。
(税込価格)

【冷菜】広島産冬牡蠣の燻製オイルづけ【油醃生蠔】¥1,800

旨味が増した冬の牡蠣を前菜の逸品に
仕上げました。
栄養が豊富な牡蠣を中華の前菜としてお楽しみ下さい。
【冷菜】広島産冬牡蠣の燻製オイルづけ

【冷菜】山東風若鶏の蒸し焼き【山東焼鶏】¥2,000

山東料理の伝統的な料理法にて
仕上げた鶏の蒸し焼きでございます。
数種類のスパイス(薬味)の香り、しっとりとした
鶏もも肉の旨味をお楽しみ下さい。
【冷菜】山東風若鶏の蒸し焼き

蟹身と鶏片(ギーペン)の旨煮【蟹肉鶏片】¥3,000

鶏片(ギーペン)とは、鶏ササミを
伝統的な技法にて仕上げた食材です。
その鶏片と蟹身を煮込みで仕上げております。
蟹身と鶏片(ギーペン)の旨煮

白菜と干し貝柱の醤油煮込み【干貝白菜】¥2,000

山東省が原産であり冬が旬の白菜。
その白菜の芯と干し貝柱を、
醤油ベースの味付にて仕上げております。
白菜と干し貝柱の旨味をお楽しみ下さい。
白菜と干し貝柱の醤油煮込み